A 2ª edição do festival de degustações “O arroz reina em Ul!…”, decorre na freguesia de Ul , em Oliveira de Azeméis, entre os dias 06 e 12 de maio, prometendo “repetir o êxito do ano passado”.
Para além da componente gastronómica – com receitas onde o arroz é o elemento principal -, o festival volta a incluir uma pequena mostra de produtos fabricados pelas empresas organizadoras e comercializados no mercado nacional.
Durante os seis dias do festival, os promotores prepararam ainda um programa de animação.
A principal novidade do festival 2013 é o desafio lançado no facebook (https://www.facebook.com/Refugiodelrey.pt) – um concurso que vai distinguir as seis receitas mais originais.
O certame é uma organização da Novarroz (Produtos Alimentares S.A.), “Valente Marques S.G.P.S.” e Globália (Restauração e Eventos Turísticos, Lda).
A freguesia de Ul – palco do festival – teve, ao longo da história, uma relação estreita com os cursos de água que beneficiaram, de início, a existência de elevado número de moinhos, moleiros e padeiras e, mais tarde, o aparecimento da indústria do descasque de arroz.
A cultura do arroz terá sido introduzida em Portugal no reinado de D. Dinis, no Baixo Mondego, na zona de Montemor-o-Velho, a partir de semente procedente de Sevilha (Espanha).
Portugal consome na ordem das 145.000 toneladas (arroz branqueado) por ano, representando um consumo per capita de 14,5 quilogramas, o valor mais alto da Europa.
A Beira Litoral possui 1086 explorações, que representam 60 por cento das explorações ao nível nacional.
