. Inspeção de alimentos
. Inspeção de estabelecimentos, onde os alimentos são processados ou comercializados
. Inspeção de mercados e feiras onde são transacionados alimentos
. Emissão de pareceres em projetos de estabelecimentos de produtos alimentares de origem animal
. Participação em vistorias de licenciamento de estabelecimentos
. Participação na detecção e controle de doenças no âmbito da saúde pública veterinária, isto é, doenças que surjam nos animais e possam vir a ter impacto na saúde pública (gripe aviária p. ex, mas muitas mais)
